Stellen Sie sich vor, Sie leben und arbeiten täglich mit Kurkuma. Bei Tilbury's Tonics verarbeiten sie in einer durchschnittlichen Küchensitzung über 20 kg frisches Kurkuma. Man würde also erwarten, dass Guy Tilbury ein paar gute Tipps hat, wie man Kurkumaflecken entfernt. Er verrät hier einige seiner Lieblingstipps……

Frischer Kurkuma, bereit zum Eintopfen.

„Da wir im tropischen Norden von Queensland in Australien leben, haben wir die Verwöhnung, jede Menge frisches Kurkuma zu haben, und das tun wir auch, aber wenn wir es tun … was für eine Sauerei! Sogar die pulverisierte Variante hinterlässt überall ziemliche Flecken.

Also, wie machen wir es sauber?

Bei Tilbury verarbeiten wir jeden Monat Hunderte Kilo frisches Kurkuma. Wie Sie sich vorstellen können, haben wir nach dem Mahlen und Zerstampfen von 20 kg Kurkuma etwas mehr Rückstände als die meisten anderen! Ich würde Ihnen gerne sagen, dass es eine einfache, unkomplizierte und natürliche Reinigungslösung gibt, aber ich lüge nicht … es gibt keine einfache oder natürliche Lösung für diese Menge Kurkuma.

Kurkuma scheint alles zu verfärben.

Kurkuma hat einen ziemlich hohen natürlichen Ölgehalt, der mit den Curcuminoiden (den guten Sachen) verflochten ist. Dieses gefärbte Öl ist der Stoff, der alles verfärbt und an allem klebt.

Nach meiner Erfahrung als Koch gibt es drei Möglichkeiten, ölige oder fettige Rückstände zu entfernen:

1. Auflösen mit Lösungsmittel
2. Verwendung von Reinigungsmitteln
3. Durch Zugabe eines ätzenden Mittels wird eine Verseifungsreaktion ausgelöst. Mit anderen Worten: Es entsteht eine Seife mit öligen Rückständen.

Wir haben sie alle probiert………

Die erfolgreichste Methode zur Fleckenentfernung mit Kurkuma ist:

Gewöhnliches Waschpulver

Geben Sie jeweils einen gehäuften Esslöffel in Ihr Spülwasser und streuen Sie ein wenig davon auf Schneidebretter, Pfannen, Arbeitsplatten usw., befeuchten Sie es dann mit Wasser und einem Schwamm oder Lappen und lassen Sie es einige Minuten einwirken, bevor Sie kräftig mit einem Topfreiniger schrubben.

Keine Panik, wenn das Waschpulver alles knallrot verfärbt.

Es ist durchaus möglich, dass alles knallrot wird, aber keine Panik, das bedeutet nicht, dass es noch mehr Flecken gibt.

Versuchen Sie, dieselbe Methode mit verschmutzter Kleidung oder Lappen anzuwenden. Wenn es sich jedoch um wichtige Gegenstände handelt, sollten Sie zuerst einen Testfleck anbringen. Bitte beachten Sie, dass Waschpulver normalerweise ätzende* Elemente enthält.

Bleichmittel (eine milde Lösung)

Bleichmittel ist eine Lösung aus Natriumhypochlorid, manchmal auch (fälschlicherweise) Chlor genannt. Bleichmittel im Wasser reagiert wie Ätznatron (oder Natriumhydroxid) mit dem zusätzlichen Effekt, dass das Wasser, nachdem es blutrot geworden ist, wieder klar wird, wenn es gebleicht wird.

Geben Sie das Bleichmittel vorsichtig und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung hinzu. Sie können es auch dem Waschpulver beim Waschen hinzufügen, um eine bessere und schnellere Wirkung zu erzielen (nehmen Sie in diesem Fall weniger Waschpulver).

Probieren Sie auf Arbeitsplatten zunächst einen kleinen Testabschnitt aus. Moderne Arbeitsplatten sollten jedoch durch die geringe Menge Bleichmittel, die verwendet wird, nicht beeinträchtigt werden.

*Hinweis: Keines der oben genannten Produkte ist zu befürchten, natürlich nur in kleinen Mengen. Viele der Produkte, die wir heute verwenden, wie Seife, Shampoo und Haarspülung, enthalten (in sehr kleinen Mengen) Ätznatron und sowohl unser Trinkwasser als auch unsere Schwimmbäder werden unter anderem mit Natriumhypochlorid sterilisiert.

Kleine Mengen sind der Schlüssel.

Stark verschmutzte Tücher und Kleidungsstücke können mit einem Wäscheeinweicher eingeweicht und anschließend normal gewaschen werden (selbstverständlich separat). Wir haben mit den teuren Sauerstoffbleichmitteln experimentiert, die für Windeln usw. verkauft werden, und mit Eigenmarkenprodukten, haben aber festgestellt, dass die besten Ergebnisse mit dem billigsten Einweicher erzielt werden, den man in mehreren der billigeren Gemischtwarenläden findet.

Die Hauptbestandteile des Produkts, die wir am besten finden, sind: Natriumpercarbonat 30 % und Natriumtripolyphosphat 30 %. Eine schnelle Google-Suche zeigt, dass beide Produkte ziemlich harmlos sind.

Eines der fertigen Kurkumaprodukte bei Tilbury's

Viel Spaß beim Putzen!

Geschichte von Guy Tilbury aus Tilburys Tonics

Bilder von Kate Richards

So entfernen Sie kleinere Kurkumaflecken.

Doug English empfiehlt, dass „Alkohol, beispielsweise Brennspiritus (Reinigungsalkohol), weitaus besser funktioniert“, um Kurkumaflecken zu entfernen.

Wenn der Fleck von trockenem Pulver stammt, müssen Sie zuerst Öl oder Alkohol verwenden. Wenn es von der Golden Paste , es ist bereits Öl hinzugefügt – fahren Sie also direkt mit den folgenden Schritten fort (Sie können vorher etwas Brennspiritus/Reinigungsalkohol auftragen, wenn Sie möchten).

Tischplatten und Kunststoffe – Verwenden Sie unverdünntes Geschirrspülmittel. Reiben Sie das Reinigungsmittel ein, lassen Sie es 10 Minuten einwirken und spülen Sie es anschließend ab.

Kleidung – wie oben beschrieben, 30 Minuten einwirken lassen und dann in den Kaltwaschgang geben – das Sonnenlicht sollte die letzten Farbreste beseitigen.

Für Ihre Hände und Fingernägel , etwas Öl einmassieren (Babyöl oder Feuchtigkeitscreme reichen auch) und anschließend mit warmem Seifenwasser abwaschen.