Der Kauf von fertiger Goldpaste
Diese Vorsichtsmaßnahmen gelten in erster Linie für den Verkauf von fertiger Goldpaste in den USA. In fast allen Ländern gelten jedoch strenge Gesetze zu Methoden, Zutaten und Kennzeichnung, die eingehalten werden müssen, um Lebensmittel legal verkaufen zu können. Wenn Sie sich außerhalb der USA befinden, verfügt Ihr örtliches Gesundheitsamt über Informationen zu diesen Anforderungen oder kann Sie an die entsprechende Behörde verweisen.
Für US-Verbraucher gilt: Wer etwas namens Golden Paste im Internet kaufen möchte, sollte sich die Inhaltsstoffe ansehen (darauf bestehen, ein vollständiges Etikett zu sehen, das laut Gesetz eine Nährwerttabelle enthalten muss) und auch das Unternehmen prüfen. Es gibt strenge Gesetze für den Verkauf von angesäuerten Lebensmitteln (und Golden Paste muss angesäuert werden, damit sie haltbar ist). Ebenso strenge Vorschriften gelten für die Kennzeichnung. Nur wenige der Produkte, die wir beispielsweise regelmäßig auf Etsy sehen, sind richtig gekennzeichnet, was uns vermuten lässt, dass keines davon gesetzeskonform hergestellt wird. Darüber hinaus wird Golden Paste für den menschlichen Gebrauch in den USA als Nahrungsergänzungsmittel eingestuft. Es gibt sogar noch strengere Gesetze für die Räumlichkeiten, in denen es hergestellt werden darf, die Art der erforderlichen Produkttests, die erforderlichen Aufzeichnungen und vieles mehr.
Für US-Verbraucher gilt: Wer etwas namens Golden Paste im Internet kaufen möchte, sollte sich die Inhaltsstoffe ansehen (darauf bestehen, ein vollständiges Etikett zu sehen, das laut Gesetz eine Nährwerttabelle enthalten muss) und auch das Unternehmen prüfen. Es gibt strenge Gesetze für den Verkauf von angesäuerten Lebensmitteln (und Golden Paste muss angesäuert werden, damit sie haltbar ist). Ebenso strenge Vorschriften gelten für die Kennzeichnung. Nur wenige der Produkte, die wir beispielsweise regelmäßig auf Etsy sehen, sind richtig gekennzeichnet, was uns vermuten lässt, dass keines davon gesetzeskonform hergestellt wird. Darüber hinaus wird Golden Paste für den menschlichen Gebrauch in den USA als Nahrungsergänzungsmittel eingestuft. Es gibt sogar noch strengere Gesetze für die Räumlichkeiten, in denen es hergestellt werden darf, die Art der erforderlichen Produkttests, die erforderlichen Aufzeichnungen und vieles mehr.
Bevor sich jemand über „staatliche Kontrolle“ aufregt: Diese Gesetze und Beschränkungen wurden auf Wunsch der Lebensmittelindustrie erlassen, um sie vor Unternehmen zu schützen, die der Industrie durch schlechte Praktiken einen schlechten Ruf verschaffen. Die schweren Erkrankungen und Todesfälle durch unsachgemäß behandelte Lebensmittel im Laufe der Jahre sollten jeden Verbraucher dazu bringen, sich eine strikte Durchsetzung der Gesetze zu wünschen.
Jeder, der angesäuerte Lebensmittel über die Grenzen der US-Bundesstaaten hinaus verkauft, muss über eine zertifizierte Person verfügen, die jeden Produktionsdurchlauf tatsächlich überwacht. Diese Person muss einen der vorgeschriebenen Kurse zu angesäuerten Lebensmitteln besucht und bestanden haben. Der Kurs ist nicht schwierig, wenn Sie über ein gewisses chemisches Hintergrundwissen verfügen, aber er ist auch nicht einfach. Außerdem ist er nicht billig (mindestens 400–600 USD, je nachdem, wo Sie ihn belegen). Die Herstellung angesäuerter Lebensmittel erfordert außerdem den Kauf eines genauen pH-Meters (mindestens im Bereich von 200 USD) und Übung, um ihn gut verwenden zu können. Zur Prüfung der Produktqualität von Nahrungsergänzungsmitteln sind möglicherweise weitere Laborgeräte erforderlich. Dies ist nichts, was man in seiner Küche tun kann, zumindest nicht, ohne gegen das Gesetz zu verstoßen. Die drei Lebensmittelzutaten zu kombinieren, aus denen die goldene Paste für Ihre Familie besteht, ist in Ordnung. Sie an jemand anderen zu verkaufen, ist jedoch nicht möglich, es sei denn, Sie können die Einhaltung der Vorschriften nachweisen.
Eine der Anforderungen ist, dass Lebensmittel mit einem Code gekennzeichnet sein müssen, der zumindest das Herstellungsdatum und eine Partie- oder Chargennummer angibt. Dies gilt insbesondere für Nahrungsergänzungsmittel. Und Hersteller sind gesetzlich verpflichtet, detaillierte Aufzeichnungen über den Inhalt jeder Charge, den pH-Wert des fertigen Produkts und den pH-Wert an allen kritischen Punkten während der Verarbeitung, alle Abweichungen von genehmigten Prozessen, die während der Herstellung aufgetreten sind, die Art und Weise, wie die Rohstoffe geprüft und gelagert wurden, und viele andere Faktoren zu führen. Wenn ein Unternehmen die FDA-Zulassung für sein Produkt erhalten hat, wissen Sie, dass all dies getan wird. Wenn nicht, kaufen Sie auf eigenes Risiko (und es kann erhebliche Risiken geben).
Fazit: Verlangen Sie, die vollständigen Produktkennzeichnungen zu sehen, und fragen Sie, ob das Unternehmen die FDA-Zulassung für den Verkauf von gesäuerten Lebensmitteln hat. Wenn das Produkt nicht gesäuert ist, fragen Sie, wie es während des Transports gekühlt wird. Für den Verkauf gekühlter Lebensmittel ist es nicht erforderlich, den Kurs für gesäuerte Lebensmittel zu absolvieren, es gelten jedoch andere Anforderungen für die sichere Handhabung. Und da Golden Paste als Nahrungsergänzungsmittel eingestuft wird, sind die anderen Anforderungen strenger, als wenn Sie nur ein Lebensmittel versenden würden.
Ich mache eine große Sache daraus, weil Botulismus eine große Sache ist. Andere Krankheitserreger können ebenfalls vorhanden sein, aber sie sind weniger tödlich. Die richtige Zubereitung von säurearmen Lebensmitteln wie Gewürzmischungen auf Wasserbasis ist gut bekannt. Wenn die Herstellungsverfahren zugelassen und strikt eingehalten werden, besteht normalerweise kein Grund zur Sorge um das Endprodukt. Aber es ist nichts, bei dem man nachlässig sein kann. Gehen Sie auf Nummer sicher und informieren Sie sich vor dem Kauf, was Sie bekommen. Seien Sie nicht das Versuchskaninchen eines Unternehmens, das keine sicheren Praktiken befolgt.
Auch für Haustiere verkaufte Golden Paste fällt unter die Rubrik Nahrungsergänzungsmittel, und die Vorschriften für ein haltbares Produkt unterscheiden sich nicht wesentlich. Für Haustiere in gekühlter oder gefrorener Form verkaufte Golden Paste muss ähnliche Kennzeichnungsanforderungen erfüllen, erfordert jedoch keine Zertifizierung der Produktionsstätte für die Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln für Menschen.
Auch für Haustiere verkaufte Golden Paste fällt unter die Rubrik Nahrungsergänzungsmittel, und die Vorschriften für ein haltbares Produkt unterscheiden sich nicht wesentlich. Für Haustiere in gekühlter oder gefrorener Form verkaufte Golden Paste muss ähnliche Kennzeichnungsanforderungen erfüllen, erfordert jedoch keine Zertifizierung der Produktionsstätte für die Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln für Menschen.
Nur um das klarzustellen: Die Unternehmen, die in der Liste der vertrauenswürdigen Lieferanten in den Dateien und auf unserer Website aufgeführt sind, erfüllen, soweit wir das feststellen können, die Anforderungen des Landes, in dem sie ansässig sind. Wenn jemand bei einem dieser Unternehmen einkauft und feststellt, dass das Produkt nicht den Kennzeichnungs- und Produktionsanforderungen des Herstellungslandes entspricht, lassen Sie es uns bitte wissen. Und bitte beachten Sie auch, dass ein Produkt, das Sie in einem anderen Land kaufen, möglicherweise nicht den US-Gesetzen entspricht, aber das bedeutet nicht, dass es in dem Land, in dem es hergestellt wird, nicht den Gesetzen entspricht. Ziehen Sie keine voreiligen Schlüsse, ohne den Hersteller zu fragen, ob er die Anforderungen seines Landes erfüllt.
