HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Klicken Sie auf einen der untenstehenden Links zu Kurkuma-Fragen, um zum jeweiligen Abschnitt zu gelangen:
- Verdünnt Kurkuma das Blut?
- Wie viel Golden Paste sollten Sie haben?
- Was ist besser – roh oder Pulver?
- Was kann man mit Kurkuma-Rhizomen machen?
- Kann ich bereits gemahlenen Pfeffer verwenden?
- Und was ist mit anderen Pfeffersorten?
- Ist Kurkuma während der Schwangerschaft unbedenklich?
- Ist Kurkuma während einer Chemo- oder Strahlentherapie sicher?
- Warum keine Nahrungsergänzungsmittel verwenden?
- Kann ich außer den im Rezept enthaltenen Ölen auch andere Öle verwenden?
- Wie entferne ich Kurkumaflecken?
- Kann ich meinem Pferd mit Hufrehe oder Lymphangitis Kurkuma geben?
- Kann ein gesunder Mensch oder ein gesundes Tier Kurkuma zu sich nehmen?
- Ab welchem Alter kann ein Hund Kurkuma bekommen?
- Sollte man Tieren Curcumin-Extrakte verabreichen?
- Wird schwarzer Pfeffer die Magenverstimmung meines Haustiers verschlimmern?
- Warum riecht mein Hund/Pferd nach Katzenurin?
- Was ist der Wassertest und was zeigt er?
- Wie viele Kalorien hat Golden Paste?
VERDÜNNT KURKUMA DAS BLUT? UND WIE IST ES MIT CHIRURGIE?
Kurkuma verdünnt das Blut nicht – es kann die Gerinnungszeit verlangsamen.
Dr. D oug English (Tierarzt) : „Kurkuma als Zusatz zu Lebensmitteln hat nur minimale Auswirkungen und ich mache mir vor Operationen keine Sorgen. Dinge wie Aspirin, Ibuprofen, Alkohol und Zucker haben weitaus stärkere Auswirkungen. Die meisten Tierarztpraxen verwenden während Operationen ein NSAID als Schmerzmittel, ohne an die Blutgerinnung zu denken, und diese haben eine viel größere Wirkung! Billionen Inder nehmen täglich Kurkuma zu sich und niemand macht sich Sorgen.“Kurkuma bleibt nicht länger als mehrere Stunden im Körper (je nach Stoffwechsel). Als Vorsichtsmaßnahme können Sie am Tag vor der Operation keinKurkumapulver mehr einnehmen und, wenn alles gut geht, wieder damit beginnen, sobald Sie wieder essen. Kurkuma unterstützt Ihre Heilung und Genesung. Hier ist ein Artikel , der von einem skeptischen New Yorker Chirurgen geschrieben wurde, dessen Patient im Krankenhaus selbstgemachte Kurkumakapseln einnahm .
DAS IST DAS ERGEBNIS: Wenn Ihnen bereits Medikamente verschrieben wurden, die die Blutgerinnungsfunktion in Ihrem Körper verändern, MÜSSEN Sie im Allgemeinen: A) sich der Wechselwirkungen und der möglichen Wechselwirkungen bewusst sein. B) Sehr eng mit Ihrem Arzt, Ihrer Krankenschwester, Ihrem Tierarzt oder jedem anderen verschreibenden Arzt zusammenarbeiten. C) Wenn Sie Zweifel oder Fragen haben, nehmen Sie kein Kurkuma in Ihre Behandlung auf, bis Sie sicher sind, dass es für Sie das Richtige und Sicherste ist.
WIE VIEL GOLDEN PASTE SOLLTE ICH HABEN?
Doug English (Tierarzt): „Ein Esslöffel getrockneter Kurkuma enthält mehr Curcumin als das verdünnte, gekochte Pulver in der Paste – aber das Curcumin im gekochten Kurkuma wird besser absorbiert. Wie immer variiert der ursprüngliche Prozentsatz an Curcumin ebenso wie die Absorption, sodass man nie genau sagen kann, dass 1 = x 4 mal. Es besteht kein Grund, pedantisch zu sein und sich über Mengen Gedanken zu machen, da die Menge nie genau sein wird (zahlreiche Variablen, die die Biochemie beeinflussen). Also, koch es Um es besser absorbierbar zu machen, verwenden Sie immer Pfeffer, um die Wirkung zu verstärken, und stellen Sie sicher, dass Öl/Fett vorhanden ist, um es aufzulösen (oder Alkohol, wenn es sein muss). Wenn Sie nicht kochen möchten, kommen Sie mit einer geringeren Nutzung zurecht.
WAS IST BESSER: ROHES KURKUMA ODER KURKUMA-PULVER?
Die Antwort auf diese Frage hängt von mehreren Faktoren ab. Rohes Kurkuma wird von den meisten Säugetieren schlecht verdaut (Ausnahme hiervon sind Wiederkäuer – Kühe, Ziegen, Schafe und in gewissem Maße auch Pferde). Für den Rest von uns passiert rohes Kurkuma den Darmtrakt, ohne richtig verdaut (aufgespalten) zu werden. Das bedeutet, dass die meisten aktiven Bestandteile, einschließlich Curcumin, nicht zur Aufnahme verfügbar sind, bevor das rohe Kurkuma ausgeschieden wird. Durch das Kochen, wie es in traditionellen Diäten mit Kurkuma beobachtet wird, werden die Ballaststoffe weicher und spalten sich auf, sodass sie besser verdaut werden, wenn wir es essen oder unseren Haustieren geben.
Daher verträgt unser Vieh im Allgemeinen rohen Kurkuma gut, aber der Rest von uns muss ihn gekocht verzehren. Kurkumapulver wird im Prozess der Pulverherstellung gekocht. Sie können jedoch auch mit rohem Kurkuma beginnen und es beim Kochen Ihrer Lieblingsrezepte verwenden.
KANN ICH GOLDENE PASTE MIT FRISCHEM KURKUMA-RHIZOM STATT MIT PULVER HERSTELLEN?
Ja, aber Sie müssen mehr verwenden, um das gleiche Ergebnis zu erzielen (mindestens das 5-fache Volumen). Sie müssen auch die Wassermenge reduzieren, um die Feuchtigkeit in den rohen Rhizomen auszugleichen. Aufgrund des größeren Volumens des rohen Kurkumas müssen Sie auch jedes Mal mehr davon konsumieren.ICH HABE EINIGE FRISCHE KURKUMA-RHIZOME – WAS KANN ICH MIT IHNEN MACHEN?
Sie können die frischen Rhizome in Scheiben schneiden, zerkleinern oder hacken, um sie indischen Gerichten hinzuzufügen (oder allem, worin Sie Kurkuma verwenden möchten). Wenn Sie die Rhizome einfrieren, schneiden Sie sie zuerst in dünne Scheiben.
Um Kurkuma zu pflanzen, legen Sie die Rhizome in einen Topf mit 10-12 Zoll Durchmesser und 1-1/2 bis 2 Zoll Erde. Sie können ein ganzes, kleines Rhizom pflanzen oder größere Rhizome in mehrere Stücke schneiden, wobei jedes Stück eine Knospe hat. Legen Sie jedes Stück horizontal in einen Topf, wobei mindestens eine Knospe nach oben zeigt, bedecken Sie es mit Erde und halten Sie es feucht und warm.
Kurkuma-Rhizome sind tropische Pflanzen und benötigen daher viel Feuchtigkeit. Halten Sie den Boden feucht. Innerhalb von ein paar Wochen sollten Sie einen Trieb aus dem Boden sprießen sehen. Behandeln Sie sie danach wie jede andere tropische Pflanze, was Wärme, Licht und Feuchtigkeit angeht. Wenn die Temperatur unter etwa 18 °C (65 °F) fällt, werden sie im Winter inaktiv und sterben wahrscheinlich bei Temperaturen unter 10 °C (50 °F) ab.
KANN ICH FRISCH GEMAHLENEN PFEFFER DURCH PFEFFERPULVER ERSETZEN?
NEIN. Pfefferkörner enthalten eine Substanz namens „Piperin“, die einen bestimmten Stoffwechselweg im Dünndarm und in der Leber beeinflusst. Dies verlangsamt den Stoffwechsel und die Ausscheidung des Curcumins, sodass das Curcumin länger im Blutkreislauf verbleibt. Piperin wird durch Lufteinwirkung oxidiert und auch durch Licht abgebaut. Wenn es lange vor der Verwendung gemahlen wird, geht der größte Teil des Piperins verloren, bevor es den Verbraucher erreicht. Sie müssen mit ganzen Pfefferkörnern beginnen und diese mahlen, wenn Sie Ihre goldene Paste herstellen. Wenn Sie wirklich mehr im Voraus mahlen müssen, können Sie es für kurze Zeit in einem gut verschlossenen Behälter einfrieren.
WAS IST MIT ANDEREN PFEFFERSORTEN? KANN ICH SCHARFE PAPRIKAS VERWENDEN?
Piper longa (auch als Langer Pfeffer bekannt) ist ebenfalls eine gute Piperinquelle, aber Piper nigra (die Pfefferkörner in Ihrem Lebensmittelgeschäft) ist am leichtesten zu finden.
Das Capsaicin in Chilischoten hat den gleichen Wirkmechanismus wie das Piperin in schwarzem Pfeffer, ist aber viel weniger wirksam. Mit anderen Worten: Sie müssten viel mehr scharfen Pfeffer zu sich nehmen, um den gleichen Nutzen wie bei schwarzem Pfeffer zu erzielen.
IST KURKUMA WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT SICHER?
Warnungen gelten für die Schwangerschaft. Da es keine Studien über die Wirkung von Kurkuma-Ergänzungsmitteln auf die Schwangerschaft gibt, raten Ärzte ihren Patientinnen normalerweise, diese während dieser Zeit zu vermeiden. Kurkuma spielt jedoch in Indien eine wichtige Rolle bei Schwangerschaft und Geburt. Traditionell wird angenommen, dass die Einnahme von Kurkuma während der Schwangerschaft sicherstellt, dass das Kind immer schöne Haut hat. Die Einnahme von Kurkuma in warmer Milch während der letzten beiden Schwangerschaftswochen soll eine leichte Geburt beschleunigen und gleichzeitig die Gesundheit von Mutter und Kind verbessern. Kurkuma ist auch ein Analgetikum (Schmerzmittel) und wird manchmal bei natürlichen Geburten verwendet, um Schmerzen zu lindern. Kurkuma wird seit Tausenden von Jahren in der täglichen Küche verwendet, und asiatischen Frauen wurde nicht gesagt, dass sie während der Schwangerschaft darauf verzichten sollten.
Unsere Empfehlung: Wenn Sie (oder ein trächtiges Tier) vor der Empfängnis keinen regelmäßigen Kurkuma-Bestandteil in Ihrer Ernährung hatten, sollten Sie mit der Einnahme bis nach der Entbindung warten.
IST KURKUMA BEI EINER CHEMOTHERAPIE SICHER? ODER FÜR PERSONEN, DIE SICH EINER STRAHLENTHERAPIE UNTERZIEHEN?
Kurkuma ist mit einigen Chemotherapiearten NICHT kompatibel. Fragen Sie daher Ihren Arzt oder den Onkologen Ihres Haustiers, ob dies auf Sie zutrifft.
Kurkuma wird nicht empfohlen, wenn Sie oder Ihr Haustier einer Strahlentherapie unterzogen werden. Warten Sie, bis die Strahlentherapie abgeschlossen ist, bevor Sie Kurkuma zu sich nehmen. Kurkuma hat eine schützende Wirkung gegen Strahlenschäden und macht so die Wirkung der Strahlung zunichte. Nach der Strahlentherapie wird eine Blutuntersuchung durchgeführt, um festzustellen, wann sich die Anzahl Ihrer weißen Blutkörperchen wieder normalisiert hat. Zu diesem Zeitpunkt (normalerweise etwa zwei Wochen) können Sie wieder beginnen, goldene Paste in Ihr Futter zu geben.
Warum sollten Sie Kurkumapulver verwenden, wenn Sie Nahrungsergänzungsmittel erhalten können, die zu 95 % aus Curcumin bestehen?
Wenn Sie 95 % Curcumin kaufen, kaufen Sie einen Kurkuma-Extrakt. Der Körper kann den Curcumin-Anteil in einem so konzentrierten Produkt nicht auf einmal verwerten. Tatsächlich wissen viele Nahrungsergänzungsmittelhersteller, dass nur ein kleiner Teil davon absorbiert wird (was ein Grund dafür ist, dass die meisten Nahrungsergänzungsmittel in sehr hohen Mengen „dosiert“ werden). Wenn Curcumin außerdem noch Teil des Vollwertnahrungsmittels (Kurkuma) ist, wirkt es zusammen mit den anderen aktiven Bestandteilen und erzielt ein besseres Ergebnis als mit einer einzelnen Komponente isoliert. Wenn Sie Kurkuma mit Öl, Pfeffer und anderen Lebensmitteln, z. B. in Form einer goldenen Paste, zu sich nehmen, erzielen Sie eine maximale Absorption und maximale gesundheitliche Vorteile.
KÖNNEN SIE PFLANZENÖL, SONNENBLUMENÖL, REISKLEIEÖL, LEBERTRAN ODER RAPSÖL VERWENDEN?
Die drei empfohlenen Öle sind hier aufgeführt, weil sie als entzündungshemmend gelten und weil jedes seine eigenen gesundheitlichen Vorteile hat. Das bedeutet nicht, dass andere Öle nicht auch zur Aufnahme beitragen, sondern nur, dass wir die drei Öle in unserem Rezept wärmstens empfehlen. Die Verwendung alternativer Öle ist möglicherweise nicht so gesund.
Wie wäre es mit Butter, Ghee oder Fischöl? Butter und Ghee sind traditionelle Öle in der indischen Küche und können tatsächlich in goldener Paste verwendet werden, wenn Sie das bevorzugen. Ein hochwertiges Lachsöl kann für Tiere geeignet sein. Da Fischöle jedoch viel schneller ranzig werden als tierische oder pflanzliche Öle, müssen Sie Ihre goldene Paste in Behältern einfrieren, die nur für ein paar Tage reichen.
HILFE! ICH HABE KURKUMAFLECKE AUF MEINER KLEIDUNG / MEINER ARBEITSPLATTE / MEINEM TEPPICH / MEINER HAUT / MEINEN FINGERNÄGELN.
Kurkuma ist öl- und alkohollöslich, aber NICHT wasserlöslich. Alkohol (Brennspiritus, Wundbenzin oder Reinigungsalkohol) ist normalerweise am wirksamsten, um sowohl trockenes Kurkumapulver als auch Flecken von Goldpaste zu entfernen. Für Arbeitsplatten, Küchenarbeitsplatten und Kunststoffe können Sie unverdünntes Geschirrspülmittel ausprobieren. Reiben Sie das Reinigungsmittel ein, lassen Sie es 10 Minuten einwirken und spülen Sie es dann ab.
Tragen Sie bei Kleidung Waschmittel auf und waschen Sie die Wäsche anschließend kalt. In den USA hat die Marke „Oxyclean“ gute Ergebnisse erzielt. Hängen Sie die Wäsche zum Trocknen auf die Leine, und die Sonne sollte die letzten Farbreste beseitigen (der Farbstoff ist nicht lichtecht).
Massieren Sie Ihre Hände und Fingernägel mit etwas Babyöl oder Feuchtigkeitscreme ein und waschen Sie sie anschließend mit warmem Seifenwasser ab. Wenn Sie in einer Gegend leben, in der alkoholbasierte Handdesinfektionsmittel leicht erhältlich sind, funktioniert das auch gut.
Teppiche sind eine heikle Angelegenheit. Wenn der Teppich hell ist und Flecken deutlich sichtbar sind, sollten Sie am besten einen Fleckenspezialisten hinzuziehen. Verwenden Sie KEIN Natron (Backpulver), da es mit Kurkuma reagiert und einen rötlichen Fleck erzeugt, der sehr schwer zu entfernen ist. Bei Wollteppichen versuchen Sie, den Fleck mit etwas warmem Wasser, etwas Geschirrspülmittel und etwas Brennspiritus/Reinigungsalkohol, gemischt in einem Eimer, abzutupfen. Mit klarem Wasser abspülen und trockentupfen. Nylonteppiche sind schwieriger, aber das Abtupfen mit Alkohol funktioniert oft. Wenn Sie den Fleck größtenteils entfernt haben, aber noch ein schwacher Fleck übrig ist, besprühen Sie ihn leicht mit 3%igem Wasserstoffperoxid und lassen Sie ihn 24 Stunden einwirken. TESTEN SIE DIES ZUERST an einer unauffälligen Stelle. Auch wenn Sie den Fleck beim ersten Versuch nicht vollständig entfernen können, lässt das Umgebungslicht den Rest langsam verblassen.
HILFT KURKUMA MEINEM PFERD BEI REHEHUFE ODER LYMPHANGITIS?
Dr. Doug English (Tierarzt): „Natürlich! Kurkuma wirkt entzündungshemmend, unterstützt das Immunsystem und fördert die Gesundheit.“ KANN MAN EINEM GESUNDEN TIER/MENSCH KURKUMA FÜTTERN?
Natürlich! Kurkuma ist ein Lebensmittel, das seit viertausend Jahren regelmäßig verwendet wird. Es ist äußerst vorteilhaft, es täglich in die Nahrung aufzunehmen. Es unterstützt das Verdauungs-, Immun- und Kreislaufsystem. Es unterstützt die Gesundheit der Organe. Es ist antibakteriell, antimykotisch, entzündungshemmend, antioxidativ – und vieles mehr. Es ist eine ausgezeichnete vorbeugende Maßnahme, die ein Leben lang täglich und unbedenklich eingenommen werden kann. Ein gesunder Mensch oder ein gesundes Tier benötigt nicht so viel davon wie ein Tier oder eine Person, die Kurkuma zur Bekämpfung von Schmerzen oder Krankheiten verwendet. Klicken Sie HIER, um mehr über die Vorteile von Kurkuma zu erfahren
AB WELCHEM ALTER KANN MAN EINEM HUND KURKUMA FÜTTERN?
Doug English (Tierarzt): „Sobald sie feste Nahrung zu sich nehmen.“
KÖNNEN DIE 95% CURCUMIN TABLETTEN/KAPSELN FÜR TIERE VERWENDET WERDEN?
Das Wissen dieser Website basiert auf den Erfahrungen von Dr. Doug English und seinem Team mit Kurkumapulver . Wir wissen, dass es bei Tieren erfolgreich und sicher angewendet werden kann. Es gibt nur wenige Studien zur langfristigen Sicherheit der Verabreichung von 95% Curcumin-Extrakten an Tiere.
Wird schwarzer Pfeffer die Magenverstimmung bei meinem Haustier verschlimmern?
Doug English (Tierarzt) : „Schwarzer Pfeffer verbessert die Verdauung und die Darmgesundheit. Salzsäure ist für die Verdauung von Proteinen und anderen Nahrungsbestandteilen notwendig. Die meisten Verdauungsprobleme sind eher auf einen Mangel an Salzsäure als auf zu viel davon zurückzuführen. Schwarzer Pfeffer stimuliert die Geschmacksknospen und weist den Magen an, mehr Salzsäure auszuschütten, was die Verdauung verbessert. Ohne ausreichende Mengen kann unverdaute Nahrung längere Zeit im Magen verbleiben, was zu Sodbrennen und Verdauungsstörungen führt. Unverdaute Nahrung kann auch in den Darm gelangen, wo sie zur Nahrungsquelle für schädliche Bakterien wird und Blähungen, Reizungen, Durchfall oder Verstopfung verursacht. Schwarzer Pfeffer kann harntreibend wirken und Blähungen im Darmtrakt reduzieren, wo er durch seine antioxidative Wirkung die Verdauungsgesundheit fördert. Die äußere Schicht des Pfefferkorns kann sogar den Abbau von Fettzellen anregen, Energie freisetzen und Sie schlank halten. Probieren Sie es aus – mit und ohne. Auch eine Kombination aus Kurkuma und Kardamom wäre einen Versuch wert.“
Die ätherischen Öle des Kardamoms wirken entzündungshemmend und krampflösend, was zusammen die Verdauung verbessert. Kardamom lässt sich gut mit Kurkuma kombinieren, ist aber kein Ersatz für das Piperin im schwarzen Pfeffer.
MEIN HUND/PFERD RIECHT NACH KATZENPIPI
Manche Hunde und einige Pferde entwickeln einen „Katzenpipi“-Geruch, wenn sie zum ersten Mal Golden Paste zu sich nehmen. Dieser Geruch verschwindet oft innerhalb von ein paar Wochen von selbst, kann aber auch länger anhalten. Um den Geruch entgegenzuwirken, können Sie der Golden Paste etwas Ceylon-Zimt hinzufügen. Achten Sie darauf, dass es Ceylon-Zimt ist und keine der anderen Sorten. Alle Zimtsorten enthalten Cumarin , eine pflanzliche Verbindung, die in großen Mengen oder bei längerer Einnahme Leberschäden verursachen kann. Ceylon-Zimt enthält so wenig, dass dies selbst bei regelmäßiger Einnahme kein Problem darstellt. Die meisten Leute verwenden etwa einen Esslöffel pro Portion Golden Paste, Sie können aber natürlich auch mehr hinzufügen, wenn Ihnen der Geschmack gefällt.
Klicken Sie HIER, um mehr über mögliche Toxizitätsprobleme bei Ihren Haustieren zu erfahren.
DER „WASSERTEST“ – WAS VERrät er über die Qualität von Kurkuma?
Träufeln Sie etwa einen Teelöffel Kurkumapulver auf ein Glas kaltes Wasser. NICHT UMRÜHREN. Lassen Sie es mindestens 10 Minuten stehen und absetzen. Kurkuma ohne Zusatzstoffe verleiht dem Wasser einen gelblichen Farbton, aber das Wasser bleibt relativ klar. Ein Teil des Kurkumas setzt sich am Boden des Glases ab, ein anderer Teil schwimmt noch obenauf. Wenn Ihr Glas Wasser trüb aussieht, kann Ihr Kurkuma Zusätze (wie Farbstoffe oder Mehl) enthalten. Hier ist ein Beispiel für einige unterschiedliche Ergebnisse. (Fotos mit freundlicher Genehmigung von Karen Preece)
Der „Wassertest“ ist KEIN Indiz für eine gute Qualität, sondern lediglich ein Hinweis auf Zusatzstoffe.
SIND SIE BEUNRUHIGT WEGEN DER KALORIEN IN DER GOLDENEN PASTE?
Von Judith Jenness: Ich habe in letzter Zeit ein paar Fragen bekommen, in denen es um die Befürchtung ging, dass das Fett in der GP ein Problem bei der Gewichtsabnahme /-zunahme oder bei einer Fettunverträglichkeit sein könnte. Hier die gute Nachricht: Nach meinen Berechnungen hat 1 Teelöffel der goldenen Paste weniger als 10 Kalorien, und zwar alle aus dem verwendeten Öl. (Ich habe für meine Berechnungen Kokosnussöl verwendet, Olivenöl hat pro Esslöffel 2 Kalorien mehr als Kokosnussöl.) Wenn Sie also eine moderate Menge der goldenen Paste pro Tag zu sich nehmen oder Ihren Tieren eine moderate Menge davon geben, ist das wahrscheinlich in Ordnung. Lassen Sie es mich aufschlüsseln: 1 EL Kokosnussöl = 117 Kalorien. Ein Rezept GP erfordert 1/3 Tasse oder 5,3 T, was 620 Kalorien entspricht. 1 EL = 3 TL. Ein Rezept GP ergibt normalerweise ungefähr 1,5 Tassen = 12 oz = 24 T = 72 TL. 620 Kalorien ÷ 72 TL = 8,6 Kalorien pro Teelöffel der wunderbaren goldenen Paste.
