Sammenfatning af anekdotiske beviser for gurkemejefordele fra gurkemejebrugergruppen, understøttet af videnskab
Gurkemeje fra Curcuma longa, som er den bedste sort, er kendt som den orange ingrediens, der bruges rigeligt i indiske karryretter, gurkemeje har en lang historie med brug i både indisk og kinesisk traditionel medicin, og har også været brugt som tekstilfarvestof. Meget af virkningerne tilskrives komponenten curcumin, som er omkring 3 til 6% i de bedre varianter, men der er mange andre synergistiske forbindelser i hele jordstænglen, der arbejder sammen i stofskiftet, og det indtages bedst kogt med en olie som kokosnød, oliven eller smør og vigtigst af alt sort peber.
I september 2012 startede jeg Facebook-gruppen Turmeric User Group https://www.facebook.com/groups/415313751866609/ for at dokumentere den terapeutiske brug af gurkemeje hos mennesker og alle dyr. I december 2019 har gruppemedlemskab oversteget 270.000 på verdensplan.
De aktive ingredienser er notorisk svære at absorbere, og når det er opnået, elimineres de hurtigt. Tilsætningen af frisk knækket sort peber (Piper nigrum) bruges, udover dens egne positive virkninger, til markant at bremse udskillelsen af de aktive curcuminoider og forlænge deres virkning i stofskifteveje, og selve peber er en god mad og ikke bare en krydderi. Peber blev korrekt æret som et fødevaretilsætningsstof for et par hundrede år siden.
Gurkemeje skal koges i kogende vand for at gøre de stivelsesholdige forbindelser meget mere opløselige og bedre absorberes i monogastrisk fordøjelse. At bruge det råt, som at rive på salater, vil slet ikke blive fordøjet. Til mennesker og hunde er den berømte gyldne pasta lavet ved at koge gurkemejepulver i vand og derefter tilsætte friskkværnet sort peber. En sund olie kan tilsættes på samme tid, eller senere, når pastaen bruges.
Disse komponenter er ikke opløselige i vand, men opløses i olier, kortkædede fedtsyrer og alkohol. Medmindre en eller flere af dem er til stede, når du indtager gurkemeje, sker absorption ikke. Og absorptionen er langt bedre i monogastriske (enmave-arter), når gurkemeje indtages med en god helfødevare og sund tarmbiota til stede, og mindre, når tarmbiotaen er dårligt diversificeret og kompromitteret som følge af en dårlig kost, høj i forarbejdede fødevarer og tilsat sukker.
Alligevel vil 100 % absorption aldrig blive opnået, og det bedste er mere sandsynligt 10 %. Heldigvis er curcuminoider meget kraftfulde, og du behøver ikke ret meget for at have effekt.
Regelmæssigt dagligt indtag er reglen, og mennesker og hunde skal sandsynligvis indtage to til 4 gange dagligt. Drøvtyggere som køer og får, med deres effektive fordøjelsessystemer, har muligvis kun brug for det én gang. Heste, kamelider og andre planteædere fordøjer også gurkemeje effektivt og behøver måske ikke så meget som kødædende og altædende.
Drøvtyggere som kvæg, får, lamaer og alpakaer har et meget effektivt gæringskar: vommen og de beboende organismer (tarmbiota) er i stand til at optage og bruge komponenterne i gurkemejeplantestykkerne inklusive curcumin, og så har dyret gavn af dette ved at fordøje dem på skift. Drøvtyggere er meget mere effektive til at fordøje plantematerialer. Og heste er også bedre tilpasset til at absorbere plantenæringsstoffer.
Der er meget videnskabeligt bevis (omkring 8.000 videnskabelige citater, hvis man gider at kigge i den videnskabelige litteratur) for at understøtte de titusindvis af anekdotiske erfaringer, der er fremsat i denne gruppe i løbet af de syv år. Og der er en tre tusind år lang historie med disse virkninger i østlig medicin. Der er ingen reelle negative beviser. For nylig frembragte tv-showet "Trust Me I am Doctor" med skeptikere reelle beviser for, at gurkemeje inkluderet i mad havde en signifikant effekt på gener forbundet med inflammation, astma og nogle former for kræft - http://www.sbs.com.au/ mad/artikel/2017/01/27/daglig-sygdomsbekæmpelse-ritual-michael-mosley-sætter-gurkemeje-test
Her er en kort omtale af de positive effekter, der kan bakkes op med videnskabelige beviser og anekdoter:
ANTIKOAGULANT: lader blodet flyde korrekt og hæmmer unormal blodpropdannelse (trombose). Hvis du allerede har fået antikoagulantia, skal din koagulation overvåges og dosis af disse reduceres eller stoppes.
ARTHRITIS : Curcumin hæmmer nedbrydningen af brusk og har i nogle undersøgelser vist sig at være lige så effektiv som hydrocortison og phenylbutazon til at lindre symptomerne på gigt såsom betændelse, hævelse og ledstivhed. Endnu bedre, det gør det uden de væsentlige bivirkninger af disse lægemidler, og det har vist sig at være sikkert ved meget store doser.
BLODTRYK : sænker og normaliserer blodtrykket. Dem på blodtrykssænkende tabletter skal overvåge det og reducere dosis.
KRÆFT : Curcumin forsvarer kroppen mod kræft via en række handlinger: det afgifter kræftfremkaldende stoffer og forhindrer derved initiering af kræftceller; undertrykker udviklingen af cancerceller ved at hæmme deres spredning og samtidig øge deres død og fjernelse; og hæmmer spredningen af kræftceller til andre områder af kroppen. Det kan også reducere bivirkningerne af kemoterapibehandling og forstærke virkningen af nogle kemoterapimidler. Forskellige undersøgelser har vist, at enten gurkemeje (som en hel fødevare) eller curcumin/curcuminoider (som isolater) har gavnlige resultater til at forebygge eller behandle en lang række kræftformer. Disse omfatter hud, herunder melanom, ovarie-, bryst-, lunge-, oral-, mave-, lever-, tyktarms- og prostatacancer.
Hjerte- og kar-effekter : Curcumin forbedrer leverens evne til at rense kroppen for LDL ('dårligt' kolesterol) og øger andelen af HDL ('godt' kolesterol). Derudover forhindrer det oxidation af både LDL og HDL (oxideret kolesterol fører til skader på blodkar og plak, der kan resultere i hjerteanfald eller slagtilfælde).
KOGNITION og HJERNEsundhed : Alzheimers sygdom Ud over den antiinflammatoriske og antioxidantbeskyttelse, gurkemeje/curcumin giver mod neurodegenerative sygdomme, har curcumin vist sig, efter at have krydset blod-hjerne-barrieren, at hæmme dannelsen af plaques mellem neuroner (nerveceller) der forstyrrer hjernens funktion.
DIABETES: sammen med kanel og ingefær er gurkemeje effektiv til at reducere blodsukkeret og øger insulinfølsomheden og niveauer af serumglukose. Forbedrer glukoseoptagelsen i skeletmuskulatur og andet væv. Skal overvåge blodsukkerniveauet og sandsynligvis justere insulindoserne nedad. Forbedrer insulinresistenstilstanden.
DEPRESSION : humørløftning, mentalt energigivende anekdoter er almindelige på TUG-gruppesiden og nyttige antidepressiva. Hvis du allerede tager antidepressiva, skal du køre det forbi din læge, fordi der kan være nogle additive effekter.
ENERGI : øger stofskiftet og normaliserer blodsukker og årvågenhed. Diabetiske dyr fodret med curcumin havde ikke kun en signifikant reduktion af blodkolesterolniveauet (LDL-fraktion), men også af blodtriglycerider og fosfolipider (forhøjede niveauer af begge er forbundet med det forstyrrede lipidmetabolisme, der er karakteristisk for diabetes).
FERTILITET : forbedrer fertiliteten hos hunde, kvæg, heste og formentlig mennesker. Produktionen af kyllingeæg blev forbedret med 30 %.
MAVETarmkanalen : hæmmer væksten af Helicobacter pylori, en bakterie forbundet med både mave- og duodenalsårdannelse og mave- og tyktarmskræft. Andre undersøgelser har indikeret, at gurkemeje (i passende doser) kan forbedre helingen af mavesår via en stigning i maveslimproduktionen. Ydermere har gurkemeje vist sig at have en krampeløsende effekt på mave-tarmkanalen. Derudover er gurkemeje og curcumin blevet undersøgt og fundet at være beskyttende mod inflammatorisk tarmsygdom.
LEVER sundhed : Gurkemeje har en leverbeskyttende virkning. Det både forebygger og reparerer leverskader. Det beskytter leveren mod betændelse og forbedrer leverens clearing-funktion, når den er blevet beskadiget, og øger dramatisk udskillelsen af alkohol fra systemet. Bedste tømmermændskur, men endnu bedre, når du er i systemet før en aften i byen.
HUD, negle og hårvækst : signifikant reduktion af kløe i huden hos mennesker, heste og hunde. Forbedrer kvaliteten af negle og hår hos mennesker og hestehove. Uddyber pelsfarven hos heste. Modvirker solskoldning selv efter rødme viser sig. Gør dette ved antioxidant effekt f.eks. fjerner stråling induceret, reaktive, frie radikaler.
SÅRHELING : fremmer hurtig sund heling af sår
Ud over alt det ovenstående har gurkemeje demonstreret evnen til at undertrykke udviklingen af grå stær og har en aktuel anti-svampevirkning.
